Nonno

Posebno stolno suho crno vino. Proizvodi se sa odabranih pozicija vinograda i to u posebnim godinama kupažom 3 sorte crnog grožđa: Teran – Hrvaska Istra, Refošk, Muškat ruža i to u postotcima: 60 : 30 : 10. Proizvodi se u odabranim godina i sa posebnih pozicija vinograda.

Vinograd se obrađuje svaka dva reda kako bi se tlo obogatilo kisikom sa jedne strane te zatravljivanjem sa druge kako bi se održala bioraznolikost u fazi same cvatnje. U fazi njegovanja vinograda tretiranja su integrirana i to uglavnom sa proizvodima na bazi bakra; obavljaju se 2 zelene berbe : jedna tokom lipnja i druga krajem srpnja kako bi se postigla potpuna zrelost grožđa od 500 grama po trsu. Berba je ručna krajem rujna za Muškat ružu te početkom listopada za Teran i Refošk. Maceracija se odvija 15 do 20 dana. Fermentacija je spontana. Odležavanje i fermentacija se odvija u hrastovim bačvama slavonskog hrasta od 250 litara.

Ovaj proizvod možete kupiti kod naših partnera na dolac.hr