Biska

Liquore ad elevata gradazione alcoolica conosciuto da tempo immemorabile nella penisola istriana.

Viene prodotto grazie alla macerazione di foglie di vischio (Viscum album L.) in pura grappa istriana.

Il vischio è una pianta semiparassitaria che cresce in forma di arbusto, generalmente in cima ai rami; i suoi frutti sono bacche semitrasparenti non utilizzate per la fabbricazione del liquore poiché vengono piuttosto utilizzati i ramoscelli col fogliame, raccolti in precisi periodi di primavera e autunno.

Le foglie sono in precedenza parzialmente essiccate e nel successivo processo di macerazione assemblate alla grappa purissima. L’intero processo si svolge a temperatura controllata.

Già secondo testi medici antichi il vischio avrebbe dimostrato significative capacità curative.

Ingredienti: acqua purificata, distillato di vinaccia, macerato di vischio, zucchero.

Alcool: 32,0 % Vol.

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